2008年02月07日
葉酸が不足すると認知症リスクが3倍に？
葉酸を多く含む食品は、上記の他に
レバー、緑黄色野菜、果物など・・・・
ただし、調理や長期保存による酸化によって
葉酸は壊れるため、新鮮な生野菜や果物が良い
大量の飲酒は葉酸の吸収および代謝を妨げるそうです
だからと言って、サプリメントなどによる
取りすぎもいけないそうですから
1日あたりの摂取量は守った方が賢明ですね
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